【画像ギャラリー】豪快で贅沢な幻の丼、その名も「開高丼」｜ふるさとの宿こばせ（越前町）

【画像ギャラリー】豪快で贅沢な幻の丼、その名も「開高丼」｜ふるさとの宿こばせ（越前町）

丼にのるセイコガニ８杯分の身と内子、そしてミソ。開高氏は著書『開高一番』の中で、「これほど繊細精巧をきわめた、めざましく襞細かな作品（後略）」と書き記している

セイコガニは福井県で水揚げされたメスのズワイガニの別称　４／開高氏が遺した色紙なども数多く残り、展示されている

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豪快で贅沢な幻の丼、その名も「開高丼」｜ふるさとの宿こばせ（越前町）

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