【画像ギャラリー】酉たか｜ひと串ずつ施される味付けと焼きの技にただ唸る（焼き鳥/二子玉川）

【画像ギャラリー】酉たか｜ひと串ずつ施される味付けと焼きの技にただ唸る（焼き鳥/二子玉川）

（写真はちょうちん、金針菜、ひざがしら、鶏の粕漬け、みさき、手羽先、背肝）
内容はその日で変わる。プリッと弾けるちょうちんなど人気の串。朝締めの鶏を使う

薩摩知覧鶏のモモ肉とムネ肉のたたき

鶏ガラを5時間以上煮込んだ白湯スープに鰹ダシを加えて仕上げる。ツルツルの麺が合う

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酉たか｜ひと串ずつ施される味付けと焼きの技にただ唸る（焼き鳥/二子玉川）

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