【画像ギャラリー】木の花（そば/大井町）｜蕎麦前と酒の後に蕎麦をつるりっ、大人気のコース

納得した信州産の石臼引き蕎麦粉を使う。ダシは厚削りの本節のみ

牛乳で作るゴマ豆腐など

築地で仕入れる鮮魚

お椀仕立ての人気品

絶妙な焼き加減で脂の乗りも最高

鶏の肉味噌が絶品

上品な味わい

別々にダシで炊いた豚角煮とジャガイモがマッチ

豆腐とおぼろ昆布が入る

日本酒は「乾坤一」など約30種

小サイズでこの大きさはうれしい。お浸しなど料理用に別に取っている昆布とカツオのダシを入れ、塩とごく少量のみりんで味付け。中に三つ葉が入っているのもアクセント。ダシの旨みが強く、酒のアテにも人気だ。大サイズだと600円。「いろいろな味を楽しんでほしい」と、ほかの料理も小サイズが多い。

店主　和田祐太郎さん