【画像ギャラリー】東京で味わえる“ご当地ラーメン”「西日本編」京都ブラックラーメン・鳥取牛骨ラーメン・徳島ラーメン・長崎ちゃんぽん…8選をご紹介！

【画像ギャラリー】東京で味わえる“ご当地ラーメン”「西日本編」京都ブラックラーメン・鳥取牛骨ラーメン・徳島ラーメン・長崎ちゃんぽん…8選をご紹介！

『本家　第一旭　神保町店』チャーシュー麺　1000円　出産を2回経験した雌豚、京都の生醤油などの厳選素材がおいしさの秘訣。都内には秋葉原、新宿御苑にも。また通販も行っており、自宅でも味わえる！

『まる岡』チャーシュー麺　1200円　朝採れの九条ネギ、国産小麦を自社でブレンドした麺、秘伝のかえしを使った豚骨醤油スープ。全てにこだわった、究極!?の一杯

『味仙』台湾ラーメン（イタリアン）　900円　台仔（タンツー）麺を激辛にアレンジ。本店のご主人が台湾出身なことから、台湾ラーメンと命名されたとか。イタリアンは辛さ増しとなる

『新福菜館　麻布十番店』焼きめし（並）　540円　チャーシューの端切れをミンチにして使う。中華そばと同じ醤油ダレと塩コショウでシンプルに味付け

『新福菜館　麻布十番店』トッピング・ネギ多め　（＋100円）　九条ネギをてんこ盛りにしたトッピングは圧巻

『新福菜館　麻布十番店』継ぎ足しの醤油ダレはチャーシューの塊を漬け込んで味に奥行きを出したもの

『新福菜館　麻布十番店』

『汁なし担担麺専門　キング軒』汁なし担担麺（＋温泉玉子50円）　630円　食べる前に30回、汁がなくなるまで混ぜ合わせるのが店の流儀。温泉たまごでマイルドにしても◎。都内には銀座のほか、芝公園、神田など全6店舗展開

『香味徳　銀座店』香味徳（＋味玉100円）　750円　初めから胡椒が振られているが、その刺激は牛骨ダシの甘みを引き立てる名脇役。チャーシューは豚ではなく、牛肉を使用と、牛の魅力を堪能できる一杯

『阿波徳島中華そば　うだつ食堂』肉玉中華そば　1100円　最初なら全体がまろやかに、途中なら黄身のコクが十分に感じられと、生卵をいつ割るかで味わいが変わるのも面白い。スープをご飯にかけても◎

『長崎』長崎ちゃんぽん　800円　特別なことはせず、地元の定番の味を作っているという。スープは豚骨メインで、野菜たっぷりのやさしい味わいは老若男女に愛される

『長崎』チャーハンは蒲鉾のピンクが郷愁を誘う。煮こみは醤油や味噌などで柔らかく煮た豚モツ。大きなシューマイは玉ねぎの甘さ。食感はふわっ

『長崎』シャキシャキ感を残すよう炒める

『長崎』島原から届く太麺はもっちりつるつる

『長崎』

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