【画像ギャラリー】醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？茨城『月の井酒造店』編「燗が基本。でも、飲み方には遊びがあっていい」

杜氏の晩酌

【画像ギャラリー】醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？茨城『月の井酒造店』編「燗が基本。でも、飲み方には遊びがあっていい」

#日本酒

『月の井酒造店』の杜氏、石川達也氏

毎晩、決まって蔵人全員で。賄いのおかずを肴に白飯代わりに酒を飲む。酒はワインやウイスキーなど何でも飲むとのこと。奥には生ビールサーバーも見える

この日の夕食はサバ味噌、アジの南蛮漬け、ピーマンの肉詰め、メヒカリの唐揚げ、ナスの揚げ浸し、ビーフシチュー、涸沼名産のシジミの酒蒸し、生ハムなど

「純米酒好きの中にはひれ酒や骨酒、樽の香りを敬遠したりする“純粋主義”にこだわる方もいるみたいですが、私は幅のある楽しみ方があっていいと思っているんです。」と石川さん。

『月の井酒造店』の「月の井　純米」

『月の井酒造店』

2023年2月号

icon next gallery

記事に戻る

醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？茨城『月の井酒造店』編「燗が基本。でも、飲み方には遊びがあっていい」

関連記事

杜氏の晩酌

醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？静岡・掛川『土井酒造場』編「『開運』は赤身の魚と」

音楽の達人“秘話”

1982年、加藤和彦の自宅で聞いた愛妻・安井かずみへの言葉

「名物」のある東京の銭湯ベスト5【湯上り後のちょい飲みガイド付】

杜氏の晩酌

醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？群馬・太田『島岡酒造』編「温度・日数・酒器…様々な違いを楽しむ」

“ネオ角打ち”が急増！楽し過ぎた角打ちのお店・東京4選