【画像】「スパイスおでん」も衝撃の旨さ！

【画像】「スパイスおでん」も衝撃の旨さ！

『WHY　BEER？』ピルスナーウルケルハラディンカ（レギュラー）　750円、名古屋おでん8種盛り合わせ　1980円　ハラディンカは、伝統的なチェコの注ぎ方。おでんの具は厚揚げやはんぺん、牛すじなど

『WHY　BEER？』ピルスナーウルケル社認定のタップスターである志田さんの注ぎの技術にも注目！

『WHY　BEER？』温かな印象の店内

『WHY　BEER？』（ドリンク）ベヘロフカ（ソーダ割り）　750円　（料理）牛のカルパッチョ　1680円　ホースラディッシュを効かせたマヨネーズを仕上げにかける。チェコの代表的な蒸留酒とともに

『WHY　BEER？』スヴィーチコヴァ　1980円　根菜の生クリームソースがかかった肉料理

『WHY　BEER？』

『えんらい』ちろりで絶妙な温度帯に温め提供

『えんらい』日本酒は全国の酒蔵から、酸がしっかりした生酛系を中心にセレクト

『えんらい』大山鶏の山椒焼　1100円　醤油と山椒の風味が食欲をそそる

『えんらい』（奥）辨天娘純米にごり　800円　（手前）メンチカツ　700円　脂の融点が低い佐助豚を使用。ソースなしでも旨い！

『えんらい』カウンター内の燗付け場はこの店の舞台装置

『えんらい』

『しみる　丸の内』しみる鶏だし　おでん（奥）極み　濃厚玉子　286円、（手前の皿、左から）こんにゃく　286円、大根、厚揚げ　各319円、秋茄子　429円）　鶏ダシはそれだけで飲めるほどに旨みの凝縮感あり

『しみる　丸の内』

『しみる　丸の内』グリーンレモンサワー　616円　和歌山や福岡の農家から毎日届くフルーツを使ったサワーが人気

『しみる　丸の内』（左）柿サワー　649円　（右）せせりと分葱の柚子胡椒ぽん酢がけ　583円　他にも「酢〆鶏むね肉のたたき」など、朝挽き鶏を使ったつまみが揃う

『しみる　丸の内』鶏串は鍋に垂直に立てて火入れする

『しみる　丸の内』鶏串煮込み　（奥から）日南鶏もも　286円　ぼんじり　209円、れば〜葱だく塩ダレ〜　286円、ささみ梅しそ　319円　鶏串煮込みの味噌ダレは、コク深い八丁味噌がベース

『しみる　丸の内』カウンター席もあるため、ひとり飲みの客も多い

『キクヤ』スパイスおでん盛　1320円　大根、厚揚げ、玉子などが入る

『キクヤ』季節の前菜五種盛（2人前）　1650円　鰹ダシをベースに、甘いフレーバーが特徴のスパイス・メースで香り付けした「つるむらさきのおひたし」（手前右）など、どれもが新発見の味わい

『キクヤ』（左）キクヤオリジナル乾杯IPA　1210円　（右）本日のビリヤニ　1650円　焼サバがのったビリヤニ。店のオリジナルビールは「ビリヤニIPA」の別名をもつほどスパイス料理に合う

『キクヤ』クラフトビールはオリジナルなど約10種をオンタップ

『キクヤ』店内奥には個室もある

『キクヤ』

2024年1月号

icon next gallery

記事に戻る

おでん×チェコビール!?　意外な組み合わせで美味しい「おでん」のある店4選

関連記事

冬はおでんであたたまろう！抜群にウマい専門店6選

カルボナーラをローマで注文したら、スパゲッティではないカルボナーラが出てきた話

九星気学今月の開運メシ

2024年の開運スタートダッシュは「豚肉料理」を食べるべし！明るさ、前向きさ、正しさがすべてのカギになる

東京駅『八重北食堂』で迷ったらココに行け！しっかり食事向けの店が並ぶエリア内で間違いのない5軒

東京駅地下1階『黒堀横丁』＆『北町酒場』のオススメ店　お酒と合わせる「大人のクレープ」が気になる！