【画像ギャラリー】これぞプロの領域!!艶っぽく酒を誘う「タコの柔らか煮」

【画像ギャラリー】これぞプロの領域!!艶っぽく酒を誘う「タコの柔らか煮」

鯛のかぶと煮（おまかせコース8000円の一品）
あっさりとした煮汁が鯛の旨みをさりげなく引き出している

タコの柔らか煮（おまかせコース8000円の一品）
2時間ほど下茹でしてから、味醂、砂糖、醤油を加えてさらに1時間半。ほろっと繊維がほどける柔らかさ。酒肴にピッタリ

『鮨処まる』

『鮨処まる』

「おとなの週末」2023年11月号

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酢で〆られた「キスと小肌」卵を乗せた「甘エビ」藻塩をあしらった「白イカ」!!　旬を感じさせる“極め付きネタ”と“ゆるり飲み”が味わえる『鮨処まる』

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