【画像ギャラリー】鴨の砂肝やタタキ、ローストが楽しめる三点盛り

【画像ギャラリー】鴨の砂肝やタタキ、ローストが楽しめる三点盛り

ワラガモセット 2人前 6000円
岩手で飼育された合鴨を使用。独特のクセが少なく旨みとコクが強い。九条ねぎも京都の農家から直送で食感も香りも抜群

まずは焼鴨を堪能。モモ肉は弾力ある食感と力強い風味だ

（手前）鴨冷菜三点盛り 1450円　鴨のタタキやロースト、砂肝が乗る。爽やかな酸味のへべすサワーと一緒に楽しみたい（中）へべすサワー 650円（奥）鴨出汁巻き玉子 650円　燻製した鴨肉入り

『笑ウ鴨ニハ福来ル（ワラガモ）』

「おとなの週末」2024年2月号

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“鴨ねぎ”こそ大定番　テッパンの相性に思わず笑みがこぼれる『笑ウ鴨ニハ福来ル』

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