【画像ギャラリー】日本酒の店でペアリングを学んだ店主のセンスは抜群！用意されている日本酒は個性強めの洋に合う味

【画像ギャラリー】日本酒の店でペアリングを学んだ店主のセンスは抜群！用意されている日本酒は個性強めの洋に合う味

『酒とビストロ　KARASU』4種のカルパッチョ盛り合わせ　1人前1800円（写真は2人前）　真鯛はアンチョビなどが入るタプナードソース＆発酵させた大根を添えるなど独創的

『酒とビストロ　KARASU』本日の前菜の盛り合わせおまかせ4種　1500円　シチリアで食べた味を再現したポテサラなど

『酒とビストロ　KARASU』ひとり客も多い。赤井さんはバーテンダーからスタートし、日本酒の店でペアリングの基礎を学んだ。創業7年目

2024年7月号

2024年9月号

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料理に醤油や味噌は使わない、イタリアンに合わせる食中酒は日本酒のみ！門前仲町『酒とビストロ KARASU』でペアリングの妙を学ぶ

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