【画像ギャラリー】今知るべき！“さらに進化したビリヤニ”

【画像ギャラリー】今知るべき！“さらに進化したビリヤニ”

『ビリヤニ大澤』コカ・コーラ　500円　夏はマイナス4℃に冷やすので中に霜が立つ

『ビリヤニ大澤』高温の蒸気で米が立つ“米の林”ができる

『ビリヤニ大澤』大鍋からよそう光景も迫力たっぷり

『ビリヤニ大澤』

『ジョニーのビリヤニ　神田店』本日のビリヤニ　1500円　この日は辛さが際立つ「マトンキーマ」

『ジョニーのビリヤニ　神田店』バスマティライスはインド産の最高級品を一度茹でて炊き上げる

『ジョニーのビリヤニ　神田店』おいしそうな香りが充満する空間

『ジョニーのビリヤニ　神田店』最近は開店前から行列ができる。売り切れが早いのでご注意を

『ビリヤニすいさんしつ』ビリヤニ　ハーフ＆ハーフ　1800円　日替わりは肉がゴロリと入ったマトン

『ビリヤニすいさんしつ』ビリヤニ　ハーフ＆ハーフ　1800円　日替わりは肉がゴロリと入ったマトン

『ビリヤニすいさんしつ』アイスクリーム　特製のシナモン＆カルダモン　550円　新丸子の『BIG BABY ICE CREAM』に特注。2種のスパイスアイスがマーブルになっている

『ビリヤニすいさんしつ』クラフトビールのセレクトも秀逸

『ビリヤニすいさんしつ』夜はバーになる場所をシェアしている　

『シャヒ・ダワット』海老と魚ビリヤニ（S）　2420円　香り高いビリヤニ

『シャヒ・ダワット』タンドール窯に入れて蒸し炊きにする

『シャヒ・ダワット』店で人気のふたつのカレー。（手前）マトン　ララゴーシュ　1408円　トマトベースのマトンカレー、（奥）ブラウン　タワマサラ　1628円　リッチなルウと大きなエビの贅沢カレー

『シャヒ・ダワット』海老と魚ビリヤニ（S）　2420円　目の前でスタッフが混ぜてくれる

『シャヒ・ダワット』クラシックなインド料理店の佇まい

『SPICE LAB TOKYO（スパイス　ラボ　トーキョー）』季節のビリヤニ「シグネチャーランチコース」　6500円より　ビリヤニはシーズンで変わる。付け合わせのライタの野菜もビリヤニごとに変わる

『SPICE LAB TOKYO（スパイス　ラボ　トーキョー）』ひと口サイズの前菜もアイデアが詰め込まれていて楽しい

『SPICE LAB TOKYO（スパイス　ラボ　トーキョー）』スパイスコンフィ「シグネチャーランチコース」　6500円より　この日のメインは「鴨肉のコンフィ」

『SPICE LAB TOKYO（スパイス　ラボ　トーキョー）』インテリアもスタイリッシュ

2024年9月号

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【注目】今知るべき至高のビリヤニ店4選　　そもそも「ビリヤニ」ってなんだ？

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