【画像ギャラリー】和食×洋風のアレンジが効いた「煮穴子生春巻き」

『東京ミッドタウン　日比谷』

『割烹酒亭　三分亭』（手前）季節の木の子と茄子の揚げ出し　1980円、（奥）アワビ塩辛　1430円、（ドリンク）龍勢　純米和みの辛口　1合1390円　アワビを薄く切って塩をまぶした塩辛は人気により定番化。日本酒は純米酒が中心で1合のほか100mlのそば猪口で提供

【ランチあります】『割烹酒亭　三分亭』鰻のひつまぶし御膳　3200円　ダシをかけるのがもったいないくらい厚みのある立派なうなぎ。ランチは大分県の郷土料理のりゅうきゅう丼も人気

『割烹酒亭　三分亭』茹で牛タン　柚子胡椒風味　1870円　牛舌を一本仕入れて昼は牛タン焼きに、夜は旨みの濃い舌先を煮物に

『割烹酒亭　三分亭』

『新丸ビル』

『酒亭　神田新八』刺身盛り合わせ　1人前2480円～　1人前は6種が1切ずつ。この日は白イカ、ホッキ貝、松皮カレイ、本マグロ、ヒラマサなど

【ランチあります】『酒亭 神田新八』9種のおばんざい定食　2200円（数量限定）コロナ前に女性限定で提供していたランチが好評につき復活。焼魚、出汁巻き卵、ポテトサラダなど少しずつ楽しめ、男性にも人気

『酒亭　神田新八』

2024年10月号