【画像ギャラリー】食べ進めるほどに旨い！食材の旨みを活かした料理とお酒

『淡路町　三むら』※コース7品　6930円の中から（価格は単品の場合）　（手前）蛸のやわらか煮・大根　1380円　（奥）昆布出汁とうもろこしのすり流し　880円　間接的な火で蒸して作るというタコがなんともやわらか。使うのは水と醤油だけで、タコから染み出した旨みに驚く

『淡路町　三むら』お椀　甘鯛すまし仕立て　1280円　奥はダシに使うカツオ節。お椀は、ひと口でなく、全部飲んでおいしいと感じる絶妙な味わい

『淡路町　三むら』

『淡路町　三むら』ご主人の三村紘一さん

2024年10月号

『おとなの週末』2025年2月号