【画像ギャラリー】プリッと柔らかい蝦夷アワビに滋味深いダシがお酒を誘う！イチオシ料理の「蝦夷あわび酒蒸し」

【画像ギャラリー】プリッと柔らかい蝦夷アワビに滋味深いダシがお酒を誘う！イチオシ料理の「蝦夷あわび酒蒸し」

『ヨイノフネ』れんこん万頭（海老入り）　1個880円　レンコンは食感を楽しめるようさいの目切りとすり流しを使い、エビがゴロッと入る

『ヨイノフネ』水ナス三五八漬け　660円　塩、米麹、米で漬けた水ナスはみずみずしい。料理は郷土食をアレンジするなどストーリー性のある味を心がけている

『ヨイノフネ』

『ヨイノフネ』

『ヨイノフネ』代表の石本孝生さん（左）、料理長の渡邉北斗さん

2024年10月号

『おとなの週末』2025年2月号

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ご近所さんが羨ましい「蝦夷あわび酒蒸し」は粋な逸品！　長居したくなる和食居酒屋　手間暇かけた酒肴にデザートまで

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