【画像ギャラリー】自家製スパイスと唐辛子ソースのエキゾチックな香りに食欲を刺激される羊肉料理

『羊肉料理　草原の料理スヨリト』（手前）ラムのバンシ　825円　モンゴル風の水餃子で餡はラム肉に加える野菜を白菜の漬物、パクチー、セロリ、ニラから選ぶスタイル。写真は白菜の漬物で、ほのかな酸味がラムとマッチ　（奥）お通し（1本）　330円　串にはタマリスクの枝を使い爽やかな香りも。クミンなどのスパイスが肩肉の味を引き立てる

『羊肉料理　草原の料理スヨリト』ラム肉スープうどん　1298円　羊骨を丸一日煮込んだ白湯はあっさりとした味わいからラムの香りが広がる。モチモチの麺は店で打つ自家製だ

『羊肉料理　草原の料理スヨリト』自然派ワインが充実

『羊肉料理　草原の料理スヨリト』店主　スヨリトさん

『羊肉料理　草原の料理スヨリト』

2024年11月号

『おとなの週末』2025年4月号