東京・神楽坂に羊肉料理の店を発見！　手掴みでガブリ、羊肉の旨さを大胆に味わう

2025年4月9日 / その他肉料理

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・神楽坂の羊肉料理店『羊肉料理　草原の料理スヨリト』です。

店主は内モンゴル自治区出身

品書きに並ぶのは、おつまみから〆まで、ほぼ全てが羊肉料理。席に着いてほどなくやってきたお通しもスパイスをまとった熱々のラム串だ。

店主のスヨリトさんは内モンゴル自治区の出身で、あの神田の「味坊」で長らく焼き場をはじめ厨房を任されてきた。2022年に独立したこの店では、ラムのもつ煮込みや血のソーセージなど、民族に受け継がれてきた故郷の味も披露している。

そんなメニューの中でもとりわけ看板が、専用のオーブンで塊ごと焼き上げる炭火焼きだ。豪快に手掴みでかぶりつけば、カリッとした皮目の食感から羊らしい重厚な味わいがエキゾチックなスパイスの香りと共に膨らんでくる。

スペアリブ焼き（小）　2662円

また、アルコールは馬乳酒など現地の酒のほかにボトルワインも多く揃えられており、客席にある冷蔵庫から自由に選んで羊料理とのペアリングを楽しもう。

店主：スヨリトさん「羊一頭丸焼きも試してみて（要予約）」

［住所］東京都新宿区矢来町82
［電話］03-5579-8812
［営業時間］11時～15時、17時～23時（22時半LO）、土：12時～23時（22時半LO）、日・
祝：12時～22時（21時半LO）
［休日］月
［交通］都営大江戸線牛込神楽坂駅A1出口から徒歩3分

※画像ギャラリーページでは、自慢の羊肉料理などの絶品メニューがご覧になれます。

■おとなの週末2025年4月号は「おいしい空港」

『おとなの週末』2025年4月号はこちらから

撮影／西崎進也、取材／菜々山いく子
※2024年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

…つづく「神楽坂の夜の魅力とは？【厳選】日本料理と焼鳥の2軒　“ひっそり”と名店あり」では、覆面調査隊が素通りしてしまうような路地に佇む店や、ビルの2階にひっそり構える店を実食レポートしています。

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