【画像】オーダーを受けてから切り出す完全手打ちの自家製麺！地鶏の旨みと切れ味鋭い醤油ダレを融合させたスープ

【画像】オーダーを受けてから切り出す完全手打ちの自家製麺！地鶏の旨みと切れ味鋭い醤油ダレを融合させたスープ

『燎〜kagaribi〜』焼豚味玉醤油らーめん　2000円　程よいコシで、つるもちの食感が楽しめる

『燎〜kagaribi〜』卵かけご飯　400円　名古屋コーチンの卵に尾張のたまり醤油をたらりとかけて。ご飯はあきたこまち。祖父が米農家で、精米したての物を送ってもらっている

『燎〜kagaribi〜』タレに使う5種類の醤油のうち、3種は生揚げ。店で火入れしている

『燎〜kagaribi〜』店主　斉藤淳さん

『燎〜kagaribi〜』

2025年2月号

『おとなの週末』2025年5月号

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王道醤油ラーメンは醤油にもこだわる！　新富町で出合った名店仕込みのラーメン

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