【画像】酒蔵・ブルワリー直営店だからこそ味わえる奈良のお酒とつまみ

『A＋aplus（アプリュス）』ランチコース　5500円　※写真は2人前　（手前から時計回りに）紋甲烏賊×味噌卵黄、宇陀金ごぼう×ブルーチーズ、ばあく豚×吉野柿　（奥）飲み比べセット　1500円　生の食感を残しつつ、炭で燻したような香りをのせた紋甲イカ

『A＋aplus（アプリュス）』秋津穂×大和牛×ハヤシライス　メインのハヤシライス

『A＋aplus（アプリュス）』楚蟹（ずわいがに）　カニのビスクと合わせたなめらかなムースのようなスクランブルエッグ

『A＋aplus（アプリュス）』（左）奈良の野菜×味噌タップナード（左上のパンも含む）　（中央）：蛸×辣油　（右）：牡蠣×柚子　奈良県産にこだわった野菜を特製の味噌タプナードをつけていただく

『A＋aplus（アプリュス）』洋梨×風の森　デザートにも「風の森」を使用

『A＋aplus（アプリュス）』オーナーシェフ　小林達也さん

『A＋aplus（アプリュス）』

『A＋aplus（アプリュス）』風の森　秋津穂657　720ml　1397円

『YAMATO Craft Beer Table　近鉄奈良駅前店』ディレクター　藤原慶史さん

『YAMATO Craft Beer Table　近鉄奈良駅前店』茶美豚のスペアリブビール仕立て　1850円　黒ビールと自家製ソースに漬け込んだ骨付き肉を4時間じっくりと低温調理。フォークで簡単にほぐれるほど柔らかい

『YAMATO Craft Beer Table　近鉄奈良駅前店』YAMATOの温野菜サラダ　880円　蒸し焼きにして旨みを引き出した野菜をバジルソースとパルメザンチーズで味わうひと皿

『YAMATO Craft Beer Table　近鉄奈良駅前店』

『YAMATO Craft Beer Table　近鉄奈良駅前店』はじまりの音　ペールエール　330ml　660円

『蔵元　豊祝（ほうしゅく）奈良店』無上盃セット　650円　（左から）青唐味噌、生ホタテのわさび和え、ゆず入り笹かまぼこ。どれも「無上盃」とよく合う

『蔵元　豊祝（ほうしゅく）奈良店』（手前から時計回りに）鯖の酒粕漬け　380円、自家製酒粕すじ煮込み　450円、奈良漬入アボカド玉子サラダ　330円　（ドリンク）豊祝旨口　120ml　410円　蔵元直営だけに酒粕を使ったメニューも多い。「豊祝旨口」は大和郡山産の山田錦を使用した、まろやかな口当たり

『蔵元　豊祝（ほうしゅく）奈良店』店長　筒井きく江さん

『蔵元　豊祝（ほうしゅく）奈良店』

『蔵元　豊祝（ほうしゅく）奈良店』純米吟醸無上盃　720ml　1712円

2025年3月号

『おとなの週末』2025年4月号