【画像】名門フレンチ出身のシェフが営む『ビストロ　ヴィヴィエンヌ』の料理

【画像】名門フレンチ出身のシェフが営む『ビストロ　ヴィヴィエンヌ』の料理

『ビストロ　ヴィヴィエンヌ』蝦夷鹿のパテアンクルート　3600円　中の肉は絶妙に火が入るように配置されている

『ビストロ　ヴィヴィエンヌ』蝦夷鹿のパテアンクルート　3600円　完成した姿はまるでお菓子のような美しさ

『ビストロ　ヴィヴィエンヌ』歌舞伎座横という便利な立地だ

『ビストロ　ヴィヴィエンヌ』クレープシュゼット　1500円　クラシックなデザート「クレープシュゼット」はシェフの修業先『銀座レカン』のレシピそのまま

『ビストロ　ヴィヴィエンヌ』（料理）カナダ産オマール海老とホタテのクネル　4800円　（ドリンク）グラスワイン　1000円～　オマール海老の濃厚なダシのソースとエアリーなすり身団子を一緒にオーブンで焼き上げる

『ビストロ　ヴィヴィエンヌ』シェフ　高田愛生さん

『ビストロ　ヴィヴィエンヌ』

『ビストロ　ヴィヴィエンヌ』落ち着いた内装のこじんまりとした空間

2025年2月号

『おとなの週末』2025年6月号

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東銀座で出合った珠玉のビストロ！　お菓子の家ならぬ“お肉の家”が絶品

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