【画像】あっさり食べられる！1987年の開店当初のレシピのまま作られるコロッケと名物の「トロとろかつ」

【画像】あっさり食べられる！1987年の開店当初のレシピのまま作られるコロッケと名物の「トロとろかつ」

『とんかつ藤芳本店』豊洲市場から着く時には全長60cmあるというアカイカ。皮を剥き、影包丁を入れる丁寧さ

『とんかつ藤芳本店』トロかつ＋コロッケ（ライス、味噌汁、お新香付き）　1150円　一度煮てから揚げるとろかつは余分な脂が落ちて、豚や脂の旨みをあっさりといただける。ポテサラを使ったコロッケには野菜がふんだん

『とんかつ藤芳本店』一口かつ＋しょうが焼き（ライス、味噌汁、お新香付き）　1050円　醤油味のしょうが焼きが抜群に美味

『おとなの週末』2025年6月号

2025年8月号

『とんかつ藤芳本店』店主　遠藤猛さん

『とんかつ藤芳本店』

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精肉店からとんかつ屋に転身！　今では町のご飯屋さんとして愛される店のフライが美味しい秘密とは

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