【画像】計算しつくされた味　審査員たちが絶賛する唯一無二の餃子

【画像】計算しつくされた味　審査員たちが絶賛する唯一無二の餃子

『餃子の店ニイハオ』焼餃子（9個）1300円　ジューシーな焼餃子は上新粉をまぶしてカリッと仕上げる。上質な肉汁が口いっぱいに充溢

餃子の種類により、包み方を変える細やかさ

揚餃子（9個）1300円

ひと晩寝かせてから揚げる、ファン多数のカリカリモチモチの揚餃子

水餃子（9個）1300円

小麦香るなめらかな皮がたまらない水餃子

1日1000個の餃子を
包む、ふっくら肉厚の店主の手

審査員が店主・野坂さんを祝福

『餃子の店ニイハオ』1982年、幡ヶ谷の商店街にオープン。オープンキッチンを囲むように席を配置、店主やスタッフの手さばきが見られる。冷凍庫も電子レンジもなく、すべてが手作り

東京餃子通信編集長　塚田亮一

一般社団法人焼き餃子協会　代表理事　小野寺力

餃家・ヴァイオリニスト　松田理奈

料理芸人＆餃子芸人　クック井上。

餃子超人　オガサワラガク

『おとなの週末』2025年8月号

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賄いの餃子が原点だった　審査員の心を奪ったJAPAN餃子大賞総合部門1位の名店

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