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さとうこうじさん
羊の挽き肉を野沢菜と合わせて発酵させるのがポイント。発酵によるおだやかな酸味肉、野菜の甘みを引き立てます。焼きそばや素麺と一緒に炒め合わせてもおいしい
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長野県・伊那発のソウルフード「ローメン」を丼にアレンジ　野沢菜の塩気と酸味がたまらない
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