【画像】まるで鯛めし　個性派組み合わせの旨いスパゲッティ

『スパゲティ麦小屋』ミートソースとなっとう　1050円　麺にもチーズとバターを和える工夫がされている

『スパゲティ麦小屋』（手前）たらこと大根おろしと大葉と南高梅 　1100円　（奥）生ハムサラダ　690円　セロリの清涼感とオイルベースのドレッシングがよりパスタをおいしくさせる生ハムサラダ。女性に人気の梅入りたらこは、ペースト状にした梅をたらこソースに混ぜ込んで

『スパゲティ麦小屋』迷う時間も楽しい黒板メニュー

『スパゲティ麦小屋』ご主人　岡田達夫さん

『スパゲティ麦小屋』

『Locanda trattoria』愛媛県宇和島　鯛めし風ペペロンチーノ　1870円　鯛めし用のだしの塩味をパスタに合わせて少し控えめに

『Locanda trattoria』愛媛県宇和島　鯛めし風ペペロンチーノ　1870円　たっぷり入った大葉の香りやのりがさらに食欲を後押し

『Locanda trattoria』和牛ローストビーフときのこのトリュフクリーム　2200円　低温調理したローストビーフをマリネ。トリュフもたっぷり！

『Locanda trattoria』前菜盛り合わせ　各450円（生ハム・パテ・ド・カンパーニュ・エスカリバーダ）　エスカリバーダは、修業時に学んだ野菜グリルのオイル煮。前菜からも赤谷さんの経験が伺える。ワインも粋なセレクトでグラス660円～とお値打ち

『Locanda trattoria』店主　赤谷健司さん

『Locanda trattoria』

『カルボナーラ専門店　HASEGAWA　吉祥寺』山椒のカルボナーラ　1780円（ランチはサラダ付きで1580円）　重くならず、もちもち感も楽しめるように2mmの生パスタを使用

『カルボナーラ専門店　HASEGAWA　吉祥寺』山椒のカルボナーラ　1780円（ランチはサラダ付きで1580円）　豚バラ肉のベーコンで食べ応えアップ

『カルボナーラ専門店　HASEGAWA　吉祥寺』（手前）北海道産クリームチーズの炙りカプレーゼ　1180円　（奥）グラスワイン　780円～　トマトとクリームチーズの表面をバーナーで炙って提供。とろっとしたトマトとチーズ、バジルソースとのハーモニーが美味

『カルボナーラ専門店　HASEGAWA　吉祥寺』自家製ラー油の四川風カルボナーラ　1880円（ランチはサラダ付きで1580円）　新作の期間限定メニュー。パンチの効いたラー油の辛みが、カルボナーラで中和されていい塩梅に

『おとなの週末』2025年10月号

『おとなの週末』2025年12月号

『カルボナーラ専門店　HASEGAWA　吉祥寺』店主　長谷川浩平さん

『カルボナーラ専門店　HASEGAWA　吉祥寺』