【画像】4種類の醤油を組み合わせた、奥深い絶品のツユ

【画像】4種類の醤油を組み合わせた、奥深い絶品のツユ

『手打そば　菊谷　国分寺』もり　1000円　ツユは4種類の醤油を組み合わせたまろやかなコクが蕎麦の持つ甘みを引き立てる

『手打そば　菊谷　国分寺』（手前）穴子の煮こごり　660円　舌の温度で溶け出す繊細な味わい　（奥）柿とドライいちじくの白和え　660円　優しい甘みが酒の合いの手にぴったりだ

『手打そば　菊谷　国分寺』天ぬき　1150円〜　天ぷらは海老と長ネギのかき揚げ。衣の食感も汁の味わいもひと口ごとに変化する

『手打そば　菊谷　国分寺』

『おとなの週末』2025年12月号

『手打そば　菊谷　国分寺』店主　菊谷聡さん

『手打そば　菊谷　国分寺』

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【動画あり】天ぷらを揚げる旨そうな音！　東京・国分寺で味わう手打ち蕎麦　巣鴨の名店「菊谷」出身の兄がつくる絆の味

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