【画像】メキシコ料理だけじゃない！テキーラと合わせて美味しい絶品料理

『FONDA MEXICANA（フォンダ メキシカーナ）New York 銀座店』（奥）G4　1480円（ソーダ割＋55円）、（手前）ワカモレFONDAスタイル　1380円　アボカドは脂質の多いメキシコ産を使用することで濃厚なコクを出す。そこへライムやパクチー、青唐辛子で香りと刺激をプラス。フルーティさもあるテキーラにより、料理の味をさらに華やかな印象に

『FONDA MEXICANA（フォンダ メキシカーナ）New York 銀座店』【アマラスソーダ割り × 鴨胸肉】（手前）アマラス エスパディンレポサド　1580円（ソーダ割＋55円）、（奥）鴨胸肉のグリル“モーレ ネグロ”　3800円　焦がした野菜や唐辛子など多種類の素材を使ったソースは香ばしさたっぷりで、しっとりと仕上げた鴨肉と抜群の相性。さらに燻香の中に柑橘の香りも持つメスカルが絶好の合い

『FONDA MEXICANA（フォンダ メキシカーナ）New York 銀座店』（奥）アレッテアルテサナルフエルテ　1980円（ソーダ割＋55円）、（手前）海老のシトラスクリーム“モスキートス”　3000円　「アレッテ」はアガベ由来のハーブのような香りが特徴で、クリーミーなソースのコクとエビの風味を爽やかに引き立ててくれている

『FONDA MEXICANA（フォンダ メキシカーナ）New York 銀座店』

『熊木タコス店』（左）エラドゥーラ・レポサド　1300円、（右）タコス3種セット（奥から、レングア、カルニータス、海老とアボカド）1780円　トルティーヤは毎朝生地を練り、注文から焼き上げ、ほのかな甘みが具材の風味を引き出している。カルニータスは豚肉をコンフィにしたものでメキシコ伝統のタコス。レングアは牛タンの煮込み

『熊木タコス店』（奥）チャムコス・ブランコ　1200円、（手前）ウェット・ブリトー（フル）1850円　ジャスミン米、カルニータス、フレッシュトマトなどを生地で包み、2種類のソースや溶けたチーズをたっぷりかけたブリトー。さっぱりとして柑橘のような香りを持つテキーラとマッチ！

『熊木タコス店』

『熊木タコス店』

『鮨 おがわ』（奥）テキーラハイボール（スモーキー）800円、（手前）（昼）上おまかせ　5000円の一部（左上から時計回りにイクラ、カンピョウ巻き、玉、カツオ、桜ます、中とろ）　ネタは豊洲を中心に仕入れる選りすぐり。「レポサド」は軽い燻香も含み特にカツオや中トロと相性抜群だ

『鮨 おがわ』（昼）上おまかせ　5000円の一部　セットには、季節の茶碗蒸し（取材時はもずく餡）、山椒を振った赤出汁、抹茶のアイスもつく

『鮨 おがわ』

『鮨 おがわ』

『九州料理 福風』（奥）G4ブランコ　1600円、（手前）汁なし担々麺　1000円　ちぢれの強い中太麺に肉味噌やワカメ、フライドオニオンが絡みつき複雑な食感や味わいを楽しめる

『九州料理 福風』汁なし担々麺　1000円　ちぢれの強い中太麺に肉味噌やワカメ、フライドオニオンが絡みつき複雑な食感や味わいを楽しめる

『九州料理 福風』（奥）カリロサ ロサブランコ　1500円、（手前）スパイシーごっつチキン100g／680円（写真は350g）にんにくやタイム、クミンなどで2日間マリネしてから炙った身は噛むほどにスパイシーな香りがあふれ出す。合わせるテキーラは赤ワイン樽で熟成され、ベリーやハチミツのような風味が優しく舌を包む

『九州料理 福風』スパイシーごっつチキン100g／680円（写真は350g）にんにくやタイム、クミンなどで2日間マリネしてから炙った身は噛むほどにスパイシーな香りがあふれ出す

『九州料理 福風』（奥）デルンベス オアハカ　1200円、（手前）パクチー水餃子　880円　黒豚を使った餡は旨みも濃厚で、メスカルの骨太な味わいともちょうど良くマッチ

『九州料理 福風』

『九州料理 福風』

『Gatito（ガティート）』（左）トレトレハイボール　1500円、（手前）シュウマイ　1000円テキーラを生んだサウザ蒸留所が造るブランド。熟成期間の異なる2種類を使いフレッシュ感とふくよかな香りを両立。椎茸のシュウマイは牛肉×花椒で。他にエビ入り、生胡椒の3種類

『Gatito（ガティート）』（手前）タコスセット（コーンマサ100％タコス2種＋オリジナルハイボール）2500円　生地はブルーコーンのトルティーヤ。この日の具材は鶏肉と豚肉のカルニータス（奥）エローテ　1000円　現地のストリートフード。コーンを辛酸っぱい味付けで。どちらもオリジナルハイボールと相性抜群

『Gatito（ガティート）』

『Gatito（ガティート）』

『おとなの週末』2026年7月号