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蒸留酒が食後酒だなんて誰が言ったか！そんな声が聞こえてきそうな本企画、その名も“鮨テキ”体験。はい、つまり「鮨×テキーラ」のマッチングな訳でして果たしてそこんとこどうなのよ？答えは記事へ、GO！
『SAKE COLLECTIVE＆SPIRITS』＠丸の内へ！
『テキーラバー ガティート』の伊藤裕香さんから鮨とテキーラが合うと聞いて以来、試してみたくてうずうずしていたら、「それならいいところがあるよ」と情報が入った。そこで「よし、のった！」といそいそと出かけてきたのが東京・丸の内にある『SAKE COLLECTIVE＆SPIRITS』。
ロンドンの酒セレクトショップと東京・中目黒にある蒸留酒のセレクトショップ『＆SPIRITS』がコラボした角打ちだ。ずらりと揃った世界の蒸留酒を買うこともできるし、併設のバーで飲むのもOK。バーテンダーがいるので、カクテルなんかも作ってもらえるのだ。
しかもうれしいことに、この店はフロアで販売しているフードの持ち込みOK。隣は豊洲の老舗仲卸が手がける『魚河岸 山治』なので、プロが選んだ魚介を使った鮨や海鮮丼を購入できる。なんという素晴らしい巡り合わせ！もはや“鮨テキ”の神の采配としか思えん（笑）。
早速『魚河岸 山治』で鮨を買い込み「よろしくお願いしまーす」とバーテンダー本村恵吾さんの前に陣取ったのであった。
南国生まれのテキーラとニッポン生まれの鮨が合うというのでやってみた
本来の鮨テキイベントでは、この握りにはこの銘柄、飲み方はこれ、とペアリングしているというけれど、今日は難しいことは考えず、まずはざっくりやってみよ～！
「テキーラは酢飯と合う」と伊藤さんも言っていたので、それなら鮨全般にいけそうだ。米由来の日本酒は鮨と合わせると米×米でなんとなくお腹にズンとくるときがある。でもテキーラの原料はアガベという植物由来なので、鮨をたくさん食べてもあまり重く感じないなんて話も聞いた。そんなところもちょっと検証してみたいじゃない。ちなみに鮨テキをもっと知るなら、鮨テキ協会の公式SNSをチェックしてみて。
