【画像】こちらも名物！ぜひ味わいたい「柳川鍋」

『両国どぜう　桔梗家』どぜう鍋　・丸鍋 1400円・骨抜き鍋 1500円（各1人前）写真は“丸”と“抜き”をひと鍋にハーフ＆ハーフ。どじょうはお盆過ぎが産卵期なので初夏には腹に卵を持つ。真ん中にのる卵はこの時季ならではの贅沢。さらりと甘い割下の塩梅も抜群！

『両国どぜう　桔梗家』柳川鍋　1500円　骨抜きどじょうを玉子でとじたのが柳川鍋。ちょっと土っぽいどじょうの風味と割下や旨みを吸ったささがきごぼう、それをふんわり玉子で閉じ込めたバランスもいい

『両国どぜう　桔梗家』（奥）冷酒加賀太鼓（2合半）1400円、（手前）うなぎ きも焼　2本 800円　どじょうとともにうなぎも扱っている。どじょう鍋の前にうなぎ串で一杯やって……、なんて楽しみ方も悪くない

『両国どぜう　桔梗家』主人：堀木章夫さん「美容によく女性にも人気です」

『両国どぜう　桔梗家』籐の畳に座卓、窓下の腰板も風情がある座敷。ここでやるのがいい

『両国どぜう　桔梗家』

『おとなの週末』2026年9月号