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変わりゆく東京の街、江戸から続く店は決して多くはない。何せ6つの時代を生き抜いてきたのだから、それは奇跡と呼べるのかも。受け継ぐ技、守る心、ひたむきな姿勢。そこにあり続けるのは理由がある。さあ、江戸の味を探しに出掛けませんか。
まるで博物館のよう！どぜう料理専門店で江戸の食文化を食べて感じて体験『駒形どぜう』＠浅草 創業享和元（1801）年
駒形橋からほど近い通称「江戸通り」を歩いていると、突如として威風堂々たる日本家屋が現れる。
お気づきだろうか。江戸商家造りを用いたこの稀有な建物は、大名行列を見下ろすことがないよう大通りに面した2階に窓がない。
暖簾に踊るのは「どぜう」の3文字。そう、創業223年になる『駒形どぜう』である。
本来の表記「どぢやう」や「どじやう」は四文字で縁起が悪いと、奇数文字にして看板に書いたのが由来。これが評判を呼んで繁盛した。
当時は江戸に“やっちゃ場”という市場があり、馬や牛で野菜などを運んできた商人が朝から「どぜう汁」を掻き込んで精をつけた。
どぜう汁 350円
ひと仕事終えた帰りにまた店に寄る人もいたというから、その人気ぶりがうかがえる。昔は店前に馬や牛の繋ぎ場もあったそうだ。
「どぜうなべ」は厳選したどじょうに独自の下ごしらえをしてから、浅い鉄鍋に並べて供される。
通はこれを2～3枚頼み、酒をきゅっとやって「じゃあな」。粋だねえ。
1階の入れ込み座敷を見渡せば、顔を寄せ合い鍋をつつく男女、ひとり鍋の年配客。ああ、ここは往時の風情が今なお息づいているのだ。
時代は変われど楽しむ心は同じ。一瞬、江戸の町に迷い込んだかのような錯覚に陥るのは、私だけではあるまい。
副店長の小形輝昭さん「どぜうを通じて江戸食文化を体感してほしいと思っています。」
［住所］東京都台東区駒形1-7-12
［電話］050-5448-6266
［営業時間］11時～20時半（20時LO）
［休日］不定休
［交通］都営浅草線浅草駅A1出口から徒歩2分、都営大江戸線蔵前駅A6出口・地下鉄銀座線浅草駅2番出口から徒歩5分
