トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
画像ギャラリー
【閉店】新宿 比内亭（最寄駅：西新宿駅）
串の味付けは、素材の良さを活かす塩焼きにこだわる。刺身でも食べられる鮮度の「レバー」は、舌の上でとろける食感が上質なバターのよう。希少部位「ソリレス」を頬張ると、皮目はパリッと香ばしく、濃厚な肉汁が口の中にほとばしる。ランチの丼も評判で、「フリソデ」と呼ばれる手羽先付け根の部位を、たっぷりの比内卵でとじた親子丼が人気。新宿の喧騒を忘れる格調高い趣きの店内で、比内地鶏の魅力を味わい尽くしたい。
レバー・ささみ・ねぎま・むね皮、ソリレス
各432円、486円
比内卵の親子丼
1400円
新宿 比内亭
電話番号 03-6908-7894
名古屋コーチン、薩摩軍鶏と並ぶ日本三大地鶏が比内地鶏。「秋田から毎日直送される新鮮な比内地鶏を、その日のうちに使い切ります」と話す店長の三河さん。※ランチタイム有
2016年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
画像ギャラリー
関連記事
あなたにおすすめ
