【画像ギャラリー】【閉店】徳記｜八角が香るタレに麺をつけるとこれまたハマる味（中華料理/横浜）

【画像ギャラリー】【閉店】徳記｜八角が香るタレに麺をつけるとこれまたハマる味（中華料理/横浜）

創業当時からの看板料理。醤油ベースのタレは日本人の口に合うようアレンジされたもの。下茹でしてから下味をつけ、さらに揚げて……と手間暇かけて仕上げた豚足は臭みが皆無。2日間煮込まれ、味がしっかり染みている

使用する野菜は約10種類。塩だけで野菜本来の味を際立たせ、シャキシャキした歯応えも抜群

ラーメンと豚足を別盛りにするのは、繊細なスープの味を壊さないようにするため

3代目　李寅和さん

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【閉店】徳記｜八角が香るタレに麺をつけるとこれまたハマる味（中華料理/横浜）

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