【画像ギャラリー】『とんかつ　憲進』の、こだわりと技術がつまった極上とんかつ

【画像ギャラリー】『とんかつ　憲進』の、こだわりと技術がつまった極上とんかつ

『とんかつ　憲進（けんしん）』油は常にきれいなものを使うよう心掛けている

『とんかつ　憲進（けんしん）』低温でじわじわ、肉の持つ水分で蒸し揚げするイメージ。返すのは1回だけ。油の対流で均一に火入れする

『とんかつ　憲進（けんしん）』「東の匠SPF豚～ひがしのたくみ～」ヒレかつ3個定食（約35g×3）　2500円　千葉県産「東の匠SPF豚」のヒレは赤身の味わいが深く、しっとり柔らかい。店では基本3種の銘柄を使う

『とんかつ　憲進（けんしん）』カキフライ（自家製タルタルソース付）単品　1個500円　ミルキーな広島産カキフライは2月末までの季節メニュー

『とんかつ　憲進（けんしん）』広島菜など故郷の素材も多く使う

『とんかつ　憲進（けんしん）』昨年3月に開店

2024年5月号

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いま最注目のとんかつ店『とんかつ　憲進』はキャベツまで抜かりなし！　白い衣をまとった極上リブロースに舌鼓打ちまくり

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