“大宮ナポリタン”ってなんだ？　“ゆるめのルール”でナポリタンを大宮の名物に

2024年6月23日 / パスタ・ピザ

ナポリタンを名物に！と盛り上がっている街がある。さいたま市大宮区だ。現在50店以上が大宮ナポリタン会に所属し、各店、個性が光る味わいを提供している。ここでは、中でも群を抜いて個性的な『伯爵邸』のナポリタンを紹介します。

『伯爵邸』　＠大宮

イカにニラ!?埼玉の新鮮野菜を沖縄スタイルで

24時間営業、メニュー200種類。創業半世紀を誇る大宮のランドマーク的な喫茶店『伯爵邸』の名物が「大宮ナポリタン」だ。

オーナーである宮城さんは「埼玉の人はなぜか他県のものをありがたがる。地元を盛り上げ、埼玉のおいしい農産物を知ってほしい」と、大宮の街と大宮アルディージャのカラーであるオレンジにちなんで考案した。

伯爵邸大宮ナポリタン　950円

「埼玉県産の野菜がひとつでも入っていればOK」というゆるいルールだが、伯爵邸の特徴は普通の店の倍はある盛りのよさ。モチモチの太麺、地元の柔らかい豚肉や香りのいいニラ、シャキシャキした水菜と具もたっぷりで最後まで飽きさせない。

謎なのがイカ。埼玉、海がないのに？

「私が育った沖縄では“チャンプルー（ごちゃまぜ）”と言って海のものも山のものもこだわらず混ぜる。そのほうがおいしいからね」。

大宮市民に愛され続ける沖縄スタイルの絶妙なナポリタンをぜひ。

［住所］埼玉県さいたま市大宮区宮町1-46
［電話］048-644-3998
［営業時間］24時間
［休日］無休
［交通］JR埼京線ほか大宮駅東口から徒歩5分

撮影／浅沼ノア、取材／白石あづさ

※2024年6月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

画像ギャラリー

この記事のライター