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ナポリタンを名物に！と盛り上がっている街がある。さいたま市大宮区だ。現在50店以上が大宮ナポリタン会に所属し、各店、個性が光る味わいを提供している。ここでは、中でも群を抜いて個性的な『伯爵邸』のナポリタンを紹介します。
『伯爵邸』 ＠大宮
イカにニラ!?埼玉の新鮮野菜を沖縄スタイルで
24時間営業、メニュー200種類。創業半世紀を誇る大宮のランドマーク的な喫茶店『伯爵邸』の名物が「大宮ナポリタン」だ。
オーナーである宮城さんは「埼玉の人はなぜか他県のものをありがたがる。地元を盛り上げ、埼玉のおいしい農産物を知ってほしい」と、大宮の街と大宮アルディージャのカラーであるオレンジにちなんで考案した。
伯爵邸大宮ナポリタン 950円
「埼玉県産の野菜がひとつでも入っていればOK」というゆるいルールだが、伯爵邸の特徴は普通の店の倍はある盛りのよさ。モチモチの太麺、地元の柔らかい豚肉や香りのいいニラ、シャキシャキした水菜と具もたっぷりで最後まで飽きさせない。
謎なのがイカ。埼玉、海がないのに？
「私が育った沖縄では“チャンプルー（ごちゃまぜ）”と言って海のものも山のものもこだわらず混ぜる。そのほうがおいしいからね」。
大宮市民に愛され続ける沖縄スタイルの絶妙なナポリタンをぜひ。
［住所］埼玉県さいたま市大宮区宮町1-46
［電話］048-644-3998
［営業時間］24時間
［休日］無休
［交通］JR埼京線ほか大宮駅東口から徒歩5分
撮影／浅沼ノア、取材／白石あづさ
※2024年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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