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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・大井町の蒸留酒バーの店『テキーラバー Gatito（ガティート）』です。
飲み方で変わるテキーラの魅力を再発見
テキーラといえば学生時代にやらかした痛い思い出の酒？いやいやそれは昔の話です。今や日本にも良質なテキーラが入ってくるようになり、改めてそのおいしさが注目されているのだ。良質のテキーラは原料となる多肉植物のアガベ100％で造られている。
「植物由来なので飲んだ後が軽やかなんですよ」という店主の伊藤さんは、あの手この手でテキーラのおいしさを追求している。
気まぐれタコス 1300円、オリジナルハイボール 1100円
例えば、とある老舗バーのような氷なしの「オリジナルハイボール」は自家ブレンドしたテキーラを使う。これがスッキリなのに味わい深く、飲み飽きしないのだ。また前割り用の陶器ボトルは、特注で作ってもらったという逸品だったりもする。究極は、伊藤さんが編み出したというお燗テキーラ。これはメキシコ人にも喜ばれたというお墨付きだ。
また「テキーラはお鮨と合うんですよ」と意外な一面も教えてくれた。実は伊藤さん、鮨とテキーラのペアリング“鮨テキ”なる活動でも知られている。テキーラの知られざる魅力を紐解く伊藤さんにかかれば、グラスの中のテキーラがいっそう楽しい酒に見えてくる。
【家飲みレシピ】テキーラ前割りロック
テキーラも焼酎のように前割りにするとおいしい。ガラスの瓶にミネラルウォーターと好みのテキーラをアルコール度数15％になるように入れ、冷蔵庫に一晩以上置く。氷を入れたグラスに注ぐ。数日かけて飲んでも可。
店主の伊藤裕香さん「テキーラは自由なお酒。好きな飲み方を試して！」
大井町『テキーラバー Gatito（ガティート）』
［住所］東京都品川区大井4-10-7
［電話］03-3774-7757
［営業時間］18時～23時半
［休日］不定休 ※SNSで確認
［交通］JR京浜東北線ほか大井町駅西出から徒歩4分
撮影／貝塚隆、取材／岡本ジュン『おとなの週末』2024年11月号より（本内容は発売時点の情報です）
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