ビール愛好家が立ち上げた醸造所の“できたてビール”と“テキサス式BBQ”

2025年8月17日 / ビアバー

おとなの週末編集部

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・要町のブルーパブ『CYCAD BREWING（サイカドブルーイング）』です。ブルーパブとは、ビールの醸造所（ブルワリー）とパブが一体になった飲食店のことです。お店の中でビールを仕込み、その場で提供するため、できたての新鮮なクラフトビールが味わえるのが最大の特徴です。

日々新しい味に出合える美味の発信基地

人が集まって何かが生まれる場はいつだってワクワクする。この店もそうだ。業界でも知られるレジェンドブルワーらビールを愛する有志3人が立ち上げたブルーパブ。

昨年からBBQ料理『PHAT Q』も仲間に加わり、自家醸造ビール×テキサス式BBQのおいしい化学反応が起こっている！

BBQセットA（ブリスケット、スペアリブ、ソーセージ）5200円、リギダPint1300円

『CYCAD BREWING（サイカドブルーイング）』（左）BBQセットA（ブリスケット、スペアリブ、ソーセージ）　5200円　（右）リギダPint　1300円　※ビールのメニューは随時変わる　表面がこんがり焼けたブリスケットとスペアリブはメイラード反応による褐色でカリッと香ばしく旨みが濃厚。牛肉のソーセージも自家製。取材時のリギダはシングルホップのIPA

月4回仕込むビール造りのテーマは「スムース＆クリーン」だ。それはなめらかで雑味のない飲み口のこと。ホップの香りと苦味を効かせたIPAを軸に日々変わる常時9種ほどを用意しており、醸造タンクを眺めながら飲めばもうご機嫌。

薪火の特注スモーカーで焼いた牛肩バラ肉「ブリスケット」など本場の味と楽しめば気分はさらに最高潮。文句の付けようもない相性に杯が進んで仕方ない。

『CYCAD BREWING（サイカドブルーイング）』（左）『PHAT Q』代表　浅賀俊介さん　（右）マネージャー　植松康佑さん

『PHAT Q』代表：浅賀俊介さん、マネージャー：植松康佑さん「サイカド＝ソテツの多様性と嗜好性をビールと重ねました」

『CYCAD BREWING（サイカドブルーイング）』

要町『CYCAD BREWING（サイカドブルーイング）』

［店名］『CYCAD BREWING（サイカドブルーイング）』
［住所］東京都豊島区西池袋4-19-14西池袋マート
［電話］03-6873-2143
［営業時間］12時～15時、16時～23時（22時LO）、土・日・祝：12時～23時（22時LO）
［休日］無休
［交通］地下鉄副都心線ほか要町駅6番出口から徒歩5分

※画像ギャラリーでは、おつまみの“コールスロー”や“ベイクドビーンズ”の画像がご覧いただけます。

撮影／大西陽、取材／肥田木奈々
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

…つづく「東京の“美味すぎる”最新ビアバー3店　酒屋の自家醸造、レアな国産樽生クラフト、巨大ターミナル新宿駅直結！」では、東京で注目の3軒を実食レポートしています。

画像ギャラリー

【画像】ビールに合う絶品おつまみの画像をチェック! （全7枚）

画像ギャラリー

関連記事

東京の“美味すぎる”最新ビアバー3店　酒屋の自家醸造、レアな国産樽生クラフト、巨大ターミナル新宿駅直結！

理髪店でビール、ユニークなビアバーがあった！【厳選】神楽坂エリアの個性的ビアバー5軒

昼飲みバンザイ！

渋谷・道玄坂で楽しむ最新昼飲みスポット3選　バルからビアバー、話題店が手掛ける回転鮨まで！

ビール好き必見！都内でクラフトビールが飲める人気店8選

東京　清澄白河・森下エリアで昼カフェから夜飲みまで楽しめる店14軒

関連キーワード

この記事のライター

おとなの週末編集部

おとなの週末編集部