世界初の冷やし中華専門店　「うにクリーム」の冷やし中華など豊富なアレンジが揃う

2025年9月10日 / 中華料理

おとなの週末編集部

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・西荻窪の冷やし中華専門店『冷やし中華専門店HiyaChu（ひやちゅう）』です。

世界初の専門店、冷やし中華好きの秘密基地を発見

ここほど冷やし中華と真っすぐ向き合っている店はそうないのではなかろうか。何せそのポテンシャルを日々追求する専門店。

食べ歩きが趣味の店主・三浦さんは何を食べても「冷やし中華にどうアレンジするか」と考えているそう。例えば「うにクリーム」は独創性に驚くばかり……なのだが、初めてならまずは定番「ブラックビネガー」を。

ブラックビネガーひやちゅう1000円

『冷やし中華専門店　HiyaChu（ひやちゅう）』ブラックビネガーひやちゅう　1000円　黒酢とゴマ油が入る醤油ベース

黒酢を使う醤油ベースのタレは酸味まろやかで、特注の平打ち麺はモチッと軽快、生姜と長ねぎがたっぷり入るのが特徴だ。途中で独自トッピング「ツナチャツネ」を混ぜれば清涼感に深い旨みが加わり、最後まで飽きずに楽しめる。

いやあ見事な味の構成、西荻窪へ急げ！

『冷やし中華専門店　HiyaChu（ひやちゅう）』店主　三浦直子さん

店主：三浦直子さん「夜は冷やし中華が〆の完全予約制のバルです」

『冷やし中華専門店　HiyaChu（ひやちゅう）』

西荻窪『冷やし中華専門店HiyaChu（ひやちゅう）』

［店名］『冷やし中華専門店HiyaChu（ひやちゅう）』
［住所］東京都杉並区西荻南3-8-10・2階
［電話］03-6826-2900
［営業時間］11時半～15時（14時半LO、材料が無くなり次第終了あり）
［休日］水※5月～9月・季節によって変更あり、SNSで要確認
［交通］JR中央線ほか西荻窪駅南口から徒歩1分

撮影／小澤晶子、取材／肥田木奈々
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

…つづく「この夏食べるべき東京の冷やし中華4選！　『おとなの週末』過去掲載店から厳選」では、この夏食べてほしい冷やし中華を過去掲載店から厳選しています。

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