借金1000万円から年商18億円の快進撃！熱く優しく美味しい奇跡のチョコレートはいかにして生まれたのか？

2026年2月9日 / スイーツ

「QUON（くおん）チョコレート」というブランドを知っていますか？

看板商品は、日本全国のさまざまな食材を使い、その種類150以上というカラフルな「QUONテリーヌ」。2014年に愛知県豊橋市でスタートしたこの小さなブランドは、今や全国61拠点43店舗に拡大し、バレンタインシーズンには全国の大手百貨店の催事で、商品のチョコレートを求める行列ができるほど人気となりました。

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信念熱く優しく美味しい、バレンタインにも最適なQUONチョコレートの製品とスタッフの笑顔の画像をチェック! （全6枚）

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新作「ショコラテリーヌブロック」に込められた想い

QUONチョコレートの看板商品「QUONテリーヌ」。世界各国のカカオと、日本各地の茶葉、ハーブ、ドライフルーツといった食材を組み合わせたカラフルな150種以上

2026年、QUONチョコレートが贈るバレンタインの象徴となる新作が、岐阜のブランド「キッチン・アリアオ」とのコラボレーションで誕生した「ショコラテリーヌブロック」です。

この「ショコラテリーヌブロック」は、ベトナム産56%、ブラジル・トメアスー産62%、サントメ産66%、コロンビア産70%という４ヵ国のカカオとカカオ濃度の違いを楽しめる商品。厳選されたカカオの個性を、バターをたっぷりと使った濃厚なテリーヌに封じ込め、舌の上でとろける味わいを堪能できます。

好みの厚さにカットしてどうぞ。バレンタイン後も定番商品として販売される。QUONチョコレート　ショコラテリーヌブロック【大】4個入り 3,880円（税込）、ショコラテリーヌブロック【小】2個入り 1,980円(税込)

特筆すべきは、共同開発パートナーである「キッチン・アリアオ」の背景です。このブランドは、軽度の発達障害を持つお子さんの将来の自立を願い、母親が「お店を持つこと」を夢見てスタートさせました。1本1本丁寧に焼き上げられたテリーヌには、単なるスイーツ以上の「未来への願い」が込められています。

1000万円の借金から始まった挑戦

なぜ、このコラボが生まれたのでしょうか。それは、QUONチョコレートの代表・夏目浩次さんの創業時からの信念によるものです。物語は、2003年、愛知県の小さな商店街に彼が創業したわずか10坪のパン屋にさかのぼります。

夏目さんは、当初から「障害者といった社会的に不利な立場にある人々が、誇りを持って働き、正当な対価を得られる場所」を作ることを模索していました。けれど、パン作りは熟練の技術が必要であり、工程も複雑。一度失敗するとやり直しがききません。夏目さんは、あっという間に1000万円の借金を抱えてしまいます。誰もが安定して高品質なものを作る難しさに直面する中で、夏目さんが出合ったのが「チョコレート」という素材でした。

チョコレートは、失敗しても一度溶かせばやり直すことができます。また、温度管理などのルールを守れば、多様な特性を持つ人々がそれぞれのペースで作業に加わることが可能です。また、フルーツやハーブ、お茶といった多種多様な素材を受け入れる包容力もあります。QUONチョコレートでは、チョコレートに混ぜ込む茶葉やハーブを粉砕し、石臼で挽くのは人の手作業。