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全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・大井町のうなぎ屋『三代目 むら上 大井町店』です。

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ていねいな仕事が光る じっくり焼かれ期待を裏切らない味『三代目 むら上 大井町店』@大井町

大井町駅東口から東小路を抜けてさらに平和小路のどん突き、うな串で一杯やるには絶好のロケーションにある。

そして店長の五十嵐実さんによれば、うなぎは浜名湖を中心に産地直送だからこその「よそでは考えられない価格」 がまた魅力。確かにブランドうなぎ「でしこ」を使った「むら上重」 が2800円はうれしい限り。

むら上重2800円※浜名湖ブランドうなぎ「でしこ」

『三代目 むら上』むら上重2800円※浜名湖ブランドうなぎ「でしこ」 浜名湖産のブランドうなぎ「でしこ」はふんわりとろけるような食感と脂の甘みが特徴的。いやみがなくきれいな味だ

まあそれは〆のお楽しみとして、まずはうな串で一杯ということなら、「ひと通り」4本セットがおすすめだ。

鰻ひと通り(4本セット)1850円、瓶ビール600円

『三代目 むら上』鰻ひと通り(4本セット)1850円、瓶ビール600円 左からきも焼、ひれ焼、短冊、白焼。ふっくらした焼き上がり。キモのボリュームもすごい

うなぎは国産で毎朝捌き、串打ちをする。それを備長炭の遠火でじっくりと焼き上げる。蒲焼きはツヤっとして、白焼きはカリッ、ヒレはしっとりした佇まいでキモはぷっくり。クイッと食べる前に早くも旨そうな仕上がりだ。

ビールをグイッとやりながら食べ進めれば、肝の苦みも短冊の香ばしさもそれぞれ期待を裏切らない。丁寧な仕事に乾杯である。

店長:五十嵐実さん「串もお重のうなぎも炭火でじっくりと焼き上げます」

『三代目 むら上 大井町店』

大井町『三代目 むら上 大井町店』

[店名]『三代目 むら上 大井町店』
[住所]東京都品川区東大井5-7-15
[電話]03-5479-4808
[営業時間]11時半〜14時、16時半〜21時
[休日]月・火(祝日をのぞく)
[交通]JR京浜東北線ほか大井町駅東口から徒歩5分

撮影/浅沼ノア、取材/池田一郎

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

※画像ギャラリーでは、絶品うなぎ料理の画像をご覧いただけます

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