恵比寿「観音坂 鳥幸」が串に使用するのは、山梨県の中村農場から毎朝直送される「甲斐路軍鶏」。飼料にハーブを加え、甘みを含んだ脂と弾力ある肉質が特徴だ。［交］JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩5分
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観音坂 鳥幸（最寄駅：恵比寿駅）
「ふりそで」（345円）や「心のこり」（302円）など、稀少部位も豊富に揃えている。味の要となる“焼き”を担当するのが、料理長の植田昭義さん。この道20年にもなるベテランの職人だ。宮崎県産の厳選された備長炭を使用し、低温と高温の２種類の温度帯の炭火を使い分けることで、それぞれの部位の魅力をあますところなく引き出している。アルコールでは特にワインに力を入れ、ソムリエが世界各国から厳選したボトルは140種類以上。個室は大小合わせて８室あり、大切なゲストをもてなすのにふさわしい１軒だ。
串七本コース
2160円
親子丼
1155円
フォアグラ黒胡椒焼き
1058円
九条葱の鶏だしうどん
723円
観音坂 鳥幸
恵比寿
■観音坂 鳥幸
［住所］東京都渋谷区恵比寿南3-9-3 EBISU393
［TEL］050-2018-2382
［営業時間］17時～23時半(22時半LO)
［休日］日曜
［座席］カウンター22席、3名?12名用個室8室 計66席／個室以外は禁煙／カード可／予約可／サ5％別、お通し代540円別
［アクセス］JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩5分
［住所］東京都渋谷区恵比寿南3-9-3 EBISU393
［TEL］050-2018-2382
［営業時間］17時～23時半(22時半LO)
［休日］日曜
［座席］カウンター22席、3名?12名用個室8室 計66席／個室以外は禁煙／カード可／予約可／サ5％別、お通し代540円別
［アクセス］JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩5分
電話番号 050-2018-2382
2015年12月号発売時点の情報です。
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