全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、横浜・桜木町の洋食店『洋食キムラ』です。 初代の味を今に繋ぐ 見た目も楽しい名物ハンバーグ 銀座の洋食屋で修業した初代が昭和13年に横浜…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、横浜・桜木町の洋食店『洋食キムラ』です。
初代の味を今に繋ぐ 見た目も楽しい名物ハンバーグ
銀座の洋食屋で修業した初代が昭和13年に横浜・関内で創業。貝殻型の南部鉄器で焼かれる名物ハンバーグは「日本人の口に合うように」と考案されたメニューだ。
特徴はタネに生パン粉と生の玉ねぎをたっぷり入れ、フワッとした食感になるよう工夫された独特の軟らかさ。スパイスが馴染むよう仮焼きしてひと晩寝かせ、提供直前に本焼きしている。
ハンバーグセット 1660円
ふっくら柔らかいハンバーグにデミグラスソースがたっぷり。黄身を崩すとまろやかな味わいに。熱を逃しにくい鉄器なので熱々で楽しめる
隠し味に梅酒を加えた甘めのデミグラスソースは、艶やかな照りとうっとりするほど濃厚なコクがたまらない。
黒い器に黄色く映える卵は貝の中の真珠をイメージし、見た目も楽しく美しく、そして栄養価も考えた。細部まで計算された初代の思いが詰まっている。
洋食キムラの店舗情報
［住所］神奈川県横浜市中区野毛町1-3
［TEL］045-231-8706
［営業時間］11時半～14時LO、17時～21時LO、日曜日・祝日：11時半～20時LO
［休日］月曜日（祝日の場合は営業、翌火曜日休み）
［座席］1階〜3階テーブル席、計80席／全席禁煙／コースのみ予約可／カード不可／サなし
［アクセス］JR線ほか桜木町駅西口から徒歩8分
［TEL］045-231-8706
［営業時間］11時半～14時LO、17時～21時LO、日曜日・祝日：11時半～20時LO
［休日］月曜日（祝日の場合は営業、翌火曜日休み）
［座席］1階〜3階テーブル席、計80席／全席禁煙／コースのみ予約可／カード不可／サなし
［アクセス］JR線ほか桜木町駅西口から徒歩8分
電話番号 045-231-8706
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