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焼鳥 はちまん（最寄駅：早稲田駅）
見た目よりも味重視で、焦げにかまわず一気に焼き、後で焦げたところをカットして絶品の焼き鳥に仕上げるという。使われる鶏は鳥取県の大山どりと滋賀県の淡海地鶏。鶏は店で毎日解体し、丁寧に串に刺している。串に使わぬ部位を「そぼろごはん」に使用。そぼろの旨みを逃がさぬよう、注文を受けてから焼き鳥のタレで炒め煮にする。どれを食べても、真摯な仕事ぶりが味にも繋がっていると実感できる。
そぼろごはん
630円
焼鳥ごはん
690円
焼鳥 はちまんの店舗情報
［住所］東京都新宿区西早稲田3-1-1 B1 ［TEL］03-3203-2880 ［営業時間］17時半～24時（23時LO）、土17時半～23時半（22時半LO）、祝17時半～23時（22時LO） ［休日］日・祝日の月曜 ［席］カウンター9席、テーブル2席×1卓、4席×2卓、6席×1卓 計25席／禁煙席なし／カード可／予約可／お通し320円別 ［交通アクセス］地下鉄東西線早稲田駅3b出口から徒歩7分
電話番号 03-3203-2880
2016年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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