おとなの週末「三ツ星の鶏肉丼」特集掲載の一品。和洋折衷の料理を供する神楽坂の一軒家レストラン「神楽坂ARBOL」でこんな“鳥肉丼”が。土鍋の中には、米と山梨県美桜鶏のつくねとスーパーフルーツトマト、ベーコン、自家製「トマト味噌」が入る。［交］地下鉄有楽町線ほか飯田橋駅B3出口から徒歩5分
画像ギャラリー
神楽坂ARBOL（最寄駅：飯田橋駅）
和洋折衷の料理を供する神楽坂の一軒家レストランでもこんな“鳥肉丼”が。土鍋の中には、米と山梨県美桜鶏のつくねとスーパーフルーツトマト、ベーコン、自家製「トマト味噌」が入る。つくねはレモングラスに巻き付けてあるので爽やかな香りがつき、豚からとった洋風ダシで炊いた米は、旨みが芯まで染み込んでいる。これを混ぜ込むことで、滋味深いチキンライスに様変わりする。その過程も楽しい一品だ。写真は１合分1200円で３〜４人前相当。
土鍋のチキンライス
1200円〜
神楽坂ARBOL
東京都新宿区神楽坂4-7 
電話番号 03-6457-5637
2016年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
画像ギャラリー
