本場のアフリカ人シェフが腕をふるう『カラバッシュ』　辛いもの好きにオススメは「ペペスープ」

2024年8月2日 / レストラン（その他）

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・浜松町のアフリカ料理店『カラバッシュ』です。

母なるアフリカのスープはどこか懐かしくそして新しい

アフリカ料理と聞いて「未知のもの＝ちょっと怖い」と思った人もいるかもしれない。でもそれは大いなる勘違いだ。この店の料理は野菜や豆が主役であっさりヘルシー。

人気のスープはガーナ産の唐辛子を効かせた「ペペスープ」だ。ペペとは唐辛子のことで、魚ダシのスープに、にんじんやセロリ、にんにく、生姜などが入っている。

最初のひと口目は大したことないなと油断していると、やがてシャープな辛みが押し寄せて「ヒーハー」となる。筋金入りの辛いもの好きならば、これはクセになりそうだ。

ペペスープ　600円

『カラバッシュ』は東京にあるアフリカ料理店のパイオニアのひとつ。これまでも西アフリカの料理や文化を日本に紹介してきた。本場アフリカ人シェフが作る料理は本格的だが、日本人にもなじみやすい。

音楽ライブや雑貨の販売もあって、アフロカルチャーの発信基地でもあるのだ。

［住所］東京都港区浜松町2-10-1　浜松町ビル地下1階
［電話］03-3433-0884
［営業時間］11時半～14時（13時半LO）、17時半～22時（21時LO）※土曜ランチは事前予約のみ
［休日］日・祝
［交通］JR山手線ほか浜松町駅南口貿易センター南館出口から徒歩1分

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撮影／貝塚隆、取材／岡本ジュン
※2024年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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