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おとなの週末「三ツ星の鶏肉丼」特集掲載の一品。和洋折衷の料理を供する神楽坂の一軒家レストラン「神楽坂ARBOL」でこんな“鳥肉丼”が。土鍋の中には、米と山梨県美桜鶏のつくねとスーパーフルーツトマト、ベーコン、自家製「トマト味噌」が入る。[交]地下鉄有楽町線ほか飯田橋駅B3出口から徒歩5分

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神楽坂ARBOL(最寄駅:飯田橋駅)

 和洋折衷の料理を供する神楽坂の一軒家レストランでもこんな“鳥肉丼”が。土鍋の中には、米と山梨県美桜鶏のつくねとスーパーフルーツトマト、ベーコン、自家製「トマト味噌」が入る。つくねはレモングラスに巻き付けてあるので爽やかな香りがつき、豚からとった洋風ダシで炊いた米は、旨みが芯まで染み込んでいる。これを混ぜ込むことで、滋味深いチキンライスに様変わりする。その過程も楽しい一品だ。写真は1合分1200円で3〜4人前相当。

土鍋のチキンライス

1200円〜

神楽坂ARBOL

東京都新宿区神楽坂4-7 ☎03-6457-5637 [営]17時~24時(23時LO) [休]日・祝 [席]カウンター8席、テーブル2席×4卓、4席×9卓、14席×1卓 計66席/テラス席のみ喫煙可/カード可/予約可/チャージ1人500円別 [交]地下鉄有楽町線ほか飯田橋駅B3出口から徒歩5分

電話番号 03-6457-5637

2016年4月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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