店内で目を惹くドライエイジングの熟成庫に猪、雉、鹿などの肉が眠り、出番を待つ。そうして仕上げたベストな状態のジビエ肉がフレンチベースの調理法で供される。
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ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ（最寄駅：中目黒駅）
自家製生ハムやパテなど食いしん坊を唸らせるメニューが並ぶ中、真骨頂はなんといっても炭火焼き。柔らかさや旨みを増した熟成肉が完璧な状態で焼き上がり、その旨さに感激すること間違いなしだ。ワインは300種類以上を用意。特に力を入れる日本ワインとのマリアージュを心ゆくまで楽しみたい。
熟成肉の炭火焼き盛り合わせ
7000円～（2人前）
本日のシャルキュトリーの盛り合わせ
2500円～（2人前）
鹿のブーダン・ノワール テリーヌ仕立て
1400円
（左）甲州F.O.S.（白）
ボトル 6800円
（右）ツガネ ラ モンターニュ（赤）
ボトル 9500円
ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ
電話番号 03-3793-9090
2016年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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