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【レシピ 03】バゲットピザ
余った食材を入れてOK！BBQの〆にどうぞ
具は肉や野菜などBBQの残りものでOK。切り込みは多すぎると反ってしまうので注意
●材料（3～4人分）
バゲット（約30㎝） …………………… 1本
ピザソース ……………………………… 適量
ピザ用チーズ …………………………… 適量
パプリカ（薄く輪切りにしておく） … 1/2～１個
ピーマン（薄く輪切りにしておく） … 1/2～１個
黒オリーブ（輪切りにしておく） …… 適量
バジル …………………………………… 5枚
●作り方
① バゲットに4～5㎝間隔で切り込みを入れる。
② ①の切れ目にピザソースを塗り、パプリカ、ピーマン、黒オリーブ、ピザ用チーズ、バジルを挟む。上からピザ用チーズを全体に散らす。
③ アルミホイルを２枚重ね、その上に②をのせてふんわりと包む。隙間がないように両端の口の部分をしっかりと閉じる。
④ グリル台の両脇に炭を移動させ、中央に保温ゾーンを作る。③をのせ、じっくりと焼く。
【レシピ 04】パイナップルのラムミルク
カリカリの食感と甘酸っぱさが◎大人のデザートに
コンデンスミルクは焦がすと香ばしくなる。塗って焼いてを繰り返して。子供用にはラム酒抜きで
●材料（3～4人分）
パイナップル（ひと口大） …… 15片
※スーパーなどで売られているカット済のものを使うと便利
［Ａ］
コンデンスミルク …………… 大さじ2
ラム酒 ………………………… 小さじ1
●作り方
① Ａをよく混ぜ合わせておく。
② パイナップルは串に刺し、網の上の弱火ゾーンで焼く。
③ パイナップルの全面に①をハケやスプーンで塗りながら、両面をこんがりと焼く。
▲【ポイント】焦げやすいので、弱火ゾーンでじっくりと焼く。
ちょっと慣れてきたら……スキレット＆スモーク料理にトライ！
鉄スキに具材を入れたり、食材にさっと燻香をつけるだけのお手軽さ。誰でもすぐに実践できちゃいます！
【レシピ 01】キノコとホタルイカのアヒージョ
ビールもワインも進む！ニンニクの風味が魅力
●材料（3～4人分）
マッシュルーム ……… 10個
ホタルイカ …………… 10杯
グリーンオリーブ …… 適量
ニンニク ……………… 1片
赤唐辛子 ……………… 1本
塩 ……………………… 適量
EXVオリーブオイル … 適量
●作り方
① スキレットに、マッシュルーム、ホタルイカ、グリーンオリーブを並べ入れ、ニンニク、赤唐辛子、塩を散らす。
② ①に、EXVオリーブオイルをひたひたになるまで入れ、網の強火ゾーンの上にのせる。
③ ②がフツフツとしてきたら弱火ゾーンに移動させ、食材に火が通ったら完成。
▲【ポイント】具材のダシがたっぷりにじみ出たオイルに、バゲットをつければ絶品。バゲットも網の上で焼いておこう。
