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【レシピ 02】ベリーのミックスフォンデュ
ベリーが織りなす甘酸っぱさにキュン！
コンビニなどで売っている冷凍のミックスベリーでOK。角切りにしたイチゴなどを入れても合う
●材料（3～4人分）
ブルーベリーやラズベリー … 適量
砂糖（グラニュー糖） ……… 大さじ1
レモン汁 ……………………… 少々
［お好みで］
ローズマリー …………………… 適量
マシュマロ、ふわふわのパン … お好みの量
●作り方
① ブルーベリーとラズベリーをスキレットの底が見えなくなるまで入れ、砂糖とレモン汁をふりかける。お好みでローズマリーを入れる。
② ①を網の強火ゾーンの上にのせ、時々ベリーを潰すようにスプーンで混ぜ、ソース状になるまで熱する。
③ ②がフツフツしてきたら、マシュマロやパンにつけていただく。
【レシピ 03】いろいろスモーク
燻製独特の風味をまとい、ぐんと芳醇な味わいに
●材料（3～4人分）
厚切りベーコン、プロセスチーズ（キューブタイプ）、ちくわ、ウズラの茹で卵など ……… お好みの量
スモークチップ ……… 適量
●作り方
① 強火ゾーンの炭の上にスモークチップをパラパラとふりかけ、煙を出す。
② プロセスチーズはアルミ箔の包装を底だけ残してはがす。ウズラの茹で卵は水気をふき、お好みで塩（分量外）をふる。
③ ①の上に網を置き、②とその他の材料を並べ、アルミホイルまたはアルミの容器でフタをして4～5分燻煙する。途中、ベーコンは裏返し、ちくわは転がす。
▲【ポイント】プロセスチーズはこのように底だけアルミホイルをつけておく。
▲【ポイント】このようなアルミの容器があると便利。
さいごに－バーベキューに、持っていきたい調味料
調味料をいろいろ持っていけば、味のバリエーションが広がる。
塩は、牛肉・豚肉・野菜全般におすすめのハーブや海藻入りのあら塩がおすすめ。
フレンチマスタードは肉や魚料理に添えるとグンと美味しさが増す。
また、焼く前や、焼きあがった野菜につけるオリーブオイルは風味・香りともに抜群のエキストラヴァージンを選ぼう。
ホタテや椎茸の仕上げにはダシ醤油、豚肉にはハバネロをつけてみんなで試してみるのも面白い。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
