味坊鉄鍋荘（中華/湯島）-中国の羊肉郷土料理、一番人気のラム肉鍋

2021年12月26日 / 中華料理

湯島の中華店[味坊鉄鍋荘]の羊肉郷土料理に関する、グルメ記事と写真のページ。中国の羊肉郷土料理、鍋鉄鍋煮込みを満喫！羊肉や煮込み料理をよく食べるという、中国・東北地方の黒竜江省。オーナーの梁宝璋さんは、自身の故郷の味を伝えるべく、この店をオープンした。［交通アクセス］地下鉄千代田線湯島駅６番出口から徒歩３分

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味坊鉄鍋荘（最寄駅：湯島駅）

　[味坊鉄鍋荘]では肉や魚、たっぷりの野菜などを使った約6種類の鍋を用意している。
　一番人気を誇るこのラム肉の鍋は、テーブルにセットされた鉄鍋で具材を30分ほど煮込んで旨みを凝縮。ベースとなる鶏スープには香り高い中国醤油と八角やクミンなどを効かせ、その甘辛いツユが染み込んだラムとダイコン、タケノコの奥深い味わいは至福の極みだ。
3780円コース（１人前）
●日替わり前菜５品　●鍋　●饅頭
●水餃子　●デザート（注文は2人前～）

红焖羊肉（ラム肉と大根の醤油炒め煮）

上にのる花巻、トウモロコシの粉を練った「鍋貼（グゥォティェ）」は鍋ごと蒸し上げる。写真は２人前

日替わり前菜5品

季節を意識した前菜は、手前右から時計回りで「牛ハチノスの麻辣ソース和え」、「冷製肉の醤油漬け」、「押し豆腐の冷菜」、「ワカメの芯とゼンマイの冷菜」、「崩し豆腐のネギ塩和え」

水餃子

白キクラゲのハチミツ漬け

ロゼ・テー・オー、アルザス・シニャチュール

3564円、3240円など

料理と相性抜群のワインを20種類ほど揃える。写真のオススメの他、モルドバ共和国産も

［酒］ビール生648円、中瓶648円　ワイングラス540円、ボトル3240円〜
［その他のメニュー］5400円コース（煮込み料理２品、日替わり前菜７品、饅頭、水餃子、デザート）、清炖羊肉（ラム肉と野菜の塩煮込み）、酸菜鱼（白身魚と発酵高菜の煮込み）各1814円

味坊鉄鍋荘の店舗情報

■『味坊鉄鍋荘（アジボウテツナベソウ）』
［住所］東京都台東区上野1-12-9
［TEL］03-5826-4945
［営業時間］17時～23時半（22時半LO）
［休日］月曜日
［座席］４席×２卓、６席×２卓　最大24席／予約可／カード可／全席禁煙／サなし
［アクセス］地下鉄千代田線湯島駅６番出口から徒歩3分

電話番号 03-5826-4945

2017年2月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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