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[酒肆一村(しゅし いっそん)]のグルメ記事と写真のページ。「酒亭 沿露目」の大野さんが2店目に出したこの店は、レモンサワーが看板酒。“名代”と名のつく基本形に、塩・甘・辛・苦の5種類が揃い、それぞれに味の緻密な計算がなされている。[交通アクセス]地下鉄東西線・都営大江戸線門前仲町駅6番出口から徒歩1分

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酒肆一村(最寄駅:門前仲町駅)

5種類のレモンサワーで味覚の遊びを愉しむ
搾りたてのレモン果汁を共通として、ふたつのジンを使い分け、酒粕塩や柚子胡椒ソース、薬草リキュールといったフレーバーをプラス。最後に注ぐ炭酸とレモンピールによって、ひと口目の爽快さを演出しながらも、飲み進めれば次第に味が濃くなっていくという巧みな仕掛けが潜む。なぜ5種もの味を作ったのかを伺うと、「“どんな味かな?”と集中しながら飲むのって面白いじゃないですか。それはお酒の遊びのひとつだと思うんです」と大野さん。レモンサワーのさらなる愉しみがこの店にある。

甘味レモンサワー

864円

辛味レモンサワー

864円

“辛味”は柚子胡椒ソースのぴりっと爽快な辛味

苦味レモンサワー

972円

“苦味”はウンダーベルグ(ドイツの薬草酒)の独特な香りと苦みが口いっぱいに広がる

玉子サンド

756円

クジラ竜田揚げ

918円

人気グルメ情報誌の覆面調査で発見した、周辺に有名な「明治神宮」、「東京国立博物館」、「上野動物園」などがある東京都エリアの本当に旨い店、厳選のおすすめランチ、ディナー情報です。東京都の和食、寿司、ラーメン、イタリアン、フレンチ、洋食、中華料理などから東京都のランチ情報まで、とっておきのおすすめグルメ情報のページです。掲載店舗は東京都の創作麺工房 鳴龍、東京都のむさし、東京都の照鮨など。

酒肆一村の店舗情報

■酒肆一村
[住所]東京都江東区深川2-1-2 深川岡野ビル2階
[TEL]03-5875-9963
[営業時間]18時~翌1時 [休日]日(月は不定休)
[座席]カウンター12席、テーブル4席×1卓、2席×2卓、計20席/全席禁煙/予約可/カード不可/お通し代648円
[アクセス]地下鉄東西線・都営大江戸線門前仲町駅6番出口から徒歩1分

電話番号 03-5875-9963

2017年5月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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