湯島エリアの焼き鳥店「炭火焼鳥 鳥恵」のグルメ取材記事とおすすめメニューの写真のページ。「うちに来たら、何よりお預かりした時間を楽しんでいただきたい」とは代表の小澤俊正さん。確かに一歩店に入れば、スタッフには活気があって、とはいえ、落ち着いた佇まい。
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炭火焼鳥 鳥恵（最寄駅：湯島駅）
一串ひと串の仕事に思わず頷きたくなる旨さ
ここのカウンター、妙に居心地がいい。 もちろん、焼鳥自体もブレがない。紀州備長炭１００％の炭を操り、きれいに打たれて焼かれた串は、「お、これこれ！」と言いたくなる安定の旨さ。大山鶏、名古屋コーチン、淡海地鶏を使い、塩の当て方、焼き加減、煙のまとい方まで、きっちり仕事がされて食べ進めるほどにうれしくなる。通いたくなる焼鳥ってこういうことだよなあ。
肝（レバー）、つくね、なんこつ、正肉、京鴨、ささみ
270円、270円、240円、370円、320円、270円
燻製四種盛り合わせ（コース内）
レバーパテ
750円
炭火焼鳥 鳥恵
［住所］東京都文京区湯島3-46-9 スギヤマビル1階 ［TEL］03-5818-4277 ［営業時間］17時半～24時（23時半LO）、土17時～23時（22時半LO） ［休日］日・祝日の月 ［席］カウンター8席、テーブル8席 計16席／喫煙可／予約可／カード可／お通し500円 ［交通アクセス］地下鉄千代田線湯島駅２番出口から徒歩1分
電話番号 03-5818-4277
2017年6月号発売時点の情報です。
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