「なだ万」などで修業した主人の船生宜之さんが、以前、コース料理の〆として出していたもの。カツオと昆布のダシ巻き卵をはさみ、マヨネーズと合わせてホットサンド風に。
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割烹 船生（最寄駅：本所吾妻橋駅）
表面の黒い粒は黒コショウで、まろやかなダシの風味が広がる中、味をキリッと引き締めている。贈答用の重箱入り（12個1300円～）もある。
だし巻き卵サンド
800円
割烹 船生
[住所]東京都墨田区東駒形3-5-6 千葉ビル1階 ［TEL］03-6312-7055 ［営業時間］18時～22時LO ［休日］日・祝 ※たまごサンドのテイクアウトは前日までの要予約（11時～21時まで受取可能）。
電話番号 03-6312-7055
2017年6月号発売時点の情報です。
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